Nachhaltige Ernährung und Planetary Health Diet
Über die Veranstaltung
Die Gemeinschaftsverpflegung bietet Gesundheitseinrichtungen ein großes Potenzial, Klima- und Gesundheitsziele miteinander zu verbinden. Dieses Modul vermittelt die Grundlagen einer nachhaltigen Ernährung und stellt die Planetary Health Diet als wissenschaftlich fundiertes Ernährungskonzept vor.
Ihr Nutzen
Nach Abschluss des Moduls können Sie:
- den Zusammenhang zwischen Ernährung, Gesundheit und Klimaschutz erläutern
- die Grundlagen der Planetary Health Diet verstehen und einordnen
- Potenziale nachhaltiger Gemeinschaftsverpflegung bewerten
- Maßnahmen zur Umstellung von Speiseangeboten planen
- Nachhaltigkeitsaspekte in Verpflegungskonzepte integrieren
- Strategien zur Kommunikation von Ernährungsumstellungen entwickeln
Inhalt
Sie erfahren, wie sich durch eine nachhaltige Speisenversorgung Treibhausgasemissionen reduzieren und gleichzeitig Gesundheit und Wohlbefinden von Patient:innen sowie Mitarbeitenden fördern lassen. Darüber hinaus werden Ansätze zur erfolgreichen Umsetzung und Kommunikation von Veränderungen in der Gemeinschaftsverpflegung vorgestellt.
Zielgruppe
Fach- und Führungskräfte im Gesundheitswesen, die Nachhaltigkeit, Klimaresilienz und zukunftsorientierte Entwicklung aktiv gestalten möchten, insbesondere
- Nachhaltigkeits- und Klimaschutzbeauftragte
- Mitarbeitende im Qualitäts- und Umweltmanagement
- Mitarbeitende aus der Gemeinschaftsverpflegung von Gesundheitseinrichtungen
- Verantwortliche aus Einkauf und Beschaffung
- Pflege- und Klinikleitungen
- Mitarbeitende aus Krankenhausmanagement und Verwaltung
Hinweise
Teil der Weiterbildung Plan H Kompakt - Der Kurs für klimaresiliente GesundheitseinrichtungenIn Zusammenarbeit mit
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